Bajecznie prosty schab ze śliwką

Składniki:

• 2,5 kg schabu bez kości 
• 200 g śliwek suszonych 
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• czosnek w proszku 
• 1 łyżka smalcu
• 2 łyżki miodu płynnego
• 1 szk. bulionu wieprzowego 
• 1 łyżeczka masła

Sposób wykonania:

1. Dzień wcześniej mięso nacieramy przyprawami, owijamy folią i wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia robimy dziurkę w mięśnie i upychamy ciasno sparzonymi śliwkami.
2. W brytfannie na roztopiony i rozgrzany smalec wkładamy mięso i opiekamy je na ogniu. Po opieczeniu na mięsie kładziemy masło i wstawiamy całość do piekarnika na 200 stopni. Po roztopieniu masła polewamy mięso miodem, a bulion wlewamy do brytfanny i można wrzucić resztę śliwek. Ponownie do piekarnika  na 1,5 godziny, co jakiś czas obracając mięso i podlewać powstałym sosem.

Smacznego :)

Sos tatarski

Składniki:

• 2 jajka
• 1 plaska łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka octu
• 1 łyżka musztardy
• 2 łyżki chrzanu
• 1 szkl. śmietany ukwaszonej 18%
• 2 ogórki z octu

Sposób wykonania: 
Ugotowane żółtka, sól, cukier i ocet utrzeć i dodać pokrojone w małą kostkę ogórki i białko, no i pozostałe skladniki. Wymieszać.
Smacznego :)

Ryba po japońsku

Składniki:

• 1 kg filetów rybnych (np. z dorsza, morszczuka)
• 1 łyżka przyprawy uniwersalnej

Składniki na ciasto:

• 1 szkl. mąki
• 1 jajko
• 1/2 szkl. wody

 Składniki do przekładania:

• 2 duże cebule 
• 1 słoik ogórków konserwowych
• 1 słoik papryki konserwowej

Składniki na zalewę:

• 1/2 szkl. oleju
• 1 mały słoiczek przecieru pomidorowego
• 4 łyżki ketchupu
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki octu
• sól
• 1/2 szkl. wody

Sposób wykonania:

1. Składniki na ciasto łączymy i przygotowujemy, tak jak na naleśniki, ale musi być ciut gęstrze.
2. Rybę posypujemy przyprawą uniwersalną i obtaczamy w cieście.
3. Smażymy na oleju.
4. Cebulę, ogórki i paprykę kroimy w małą kostkę.
5. Przygotowujemy zalewę. Wodę zagotowujemy i dodajemy do niej pozostałe składniki. Gotujemy przez 3 minuty.
6. Na dno dużej miski wykładamy warstwami ostudzoną rybę, warzywa i zalewamy przygotowaną zalewą.

Porada:

1. Potrawę najlepiej wykonać dzień przed podaniem by składniki mogły się przegryźć.

Smacznego :)

Sałatka śledziowa z rodzynkami

Szukacie wigilijnego pomysłu na śledzia? Taka sałatka sprawdzi się idealnie.

Składniki:

• 1 kg śledzi
• 1 kg cebuli
• 150 g rodzynek
• 2 małe słoiczki ketchupu
• 1 słoik papryki konserwowej
• olej
• 1 i 1/2 łyżeczki cukru
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Cebulę pokroić w piórka i poddusić na oleju. Dodać namoczone we wrzątku rodzynki, a także pokrojoną w kostkę paprykę, ketchup, pieprz i cukier.
2. Wszystko razem dusić na małym ogniu
3. Na koniec dodać pokrojone w kostkę obrane śledzie.

Smacznego :)

Gruba pizza z blachy

Składniki na ciasto:

• 1/2 kostki drożdży świeżych 
• 2 łyżki cukru
• ok. 4 szklanki mąki
• ok. 1 łyżki stołowej oleju
• sól

Składniki na nadzienie:

• puszka ananasów
• puszka kukurydzy
• kiszone ogórki
• ok. 300 g sera żółtego
• 5 kiełbasek 
• 400 g koncentratu
• oregano, bazylia
• 2-3 cebule

Sposób wykonania:
Drożdże i cukier zalewamy szklanką ciepłej wody i odstawiamy do wyrośnięcia. Następnie łączymy z mąką i zagniatamy ciasto, dodajemy olej. Dokładamy jeszcze tyle mąki, czy oleju, aby ciasto było sprężyste i odchodziło od ręki. Wykładamy je na dużą blachę do pieczenia ciast, która jest wysmarowana olejem.

Kiełbasę kroimy w plasterki i smażymy na suchej patelni, tak samo postępujemy z cebulą. Do miski rzucamy podsmażoną kiełbasę, dodajemy przyprawy, koncentrat, 200 g startego żółtego sera i resztę składników. Dokładnie mieszamy.

Farsz wykładamy na ciasto i posypujemy resztą sera.  Pieczemy w piekarniku przez około 40 minut w 200 stopniach.
Smacznego :)

PS. Nadzienie może być dowolne :)
PS2. Ja z tych składników, które podałam robiłam dwa osobne nadzienia na jedną blachę :)